M17 Agar được sử dụng để định lượng lactococci (đặc biệt là Lactococcus lactis) trong các sản phẩm sữa. Nó cũng được sử dụng để nghiên cứu sự nhạy cảm của những loài này với thực khuẩn. Nó thích hợp để việc định lượng Streptococcus ưa nhiệt trong sữa chua tự nhiên, sữa chua có hương vị và sữa chua trái cây.
Thành phần điển hình tương ứng với thành phần được trong tiêu chuẩn FIL-IDF 149A và ISO 7889.
NGUYÊN TẮC
Casein,pepton thịt và đậu tương chứa các nguồn cacbon và nitơ cần thiết để nuôi cấy lactococci.
Yeast extract là nguồn vitamins B.
Ascorbic acid kích thích tăng trưởng.
Lactose được lên men bởi lactic acid, đệm glycerophosphate, để ổn định pH môi trường.

English