Müller & Kauffmann Tetrathionate Broth là môi trường truyền thống lâu đời nhất được sử dụng để tăng sinh chọn lọc Salmonella.
Môi trường có thành phần theo tiêu chuẩn NF V 59-104.
NGUYÊN TẮC:
Bacteriological beef bile và Brilliant green chủ yếu ức chế sự phát triển của vi sinh vật Gram dương.
Dung dịch Iodine và Sodium thiosulfate tạo ra tetrathionate, ức chế Coliform và hầu hết vi khuẩn đường ruột.
Sự phát triển của Proteus bị ức chế bằng cách thêm 40 mg Novobiocin cho mỗi lít môi trường.
Calcium carbonate trung hòa axit sunfuric sinh ra khi khử tetrathionat. Kết quả là duy trì độ pH ở mức không đổi.