Nguyên tắc: Xét nghiệm miễn dịch sắc ký dòng chảy ngang (Lateral Flow Immunochromatographic Assay) định tính sử dụng kháng thể đơn dòng G12 đặc hiệu với peptide 33-mer của gluten.
Dạng test: Que test nhanh (Lateral Flow Sticks).
Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 10 phút.
Chuẩn bị mẫu: Chiết mẫu bằng dung dịch UGES Extraction Solution, phù hợp với nhiều loại thực phẩm, nguyên liệu và mẫu bề mặt.
Giới hạn phát hiện (LOD): 2 ppm gluten.
Bảo quản: 2–8°C.
Ứng dụng: Phát hiện nhanh định tính gluten trong nguyên liệu, thực phẩm chế biến, nước rửa và mẫu bề mặt sau vệ sinh. Phù hợp cho kiểm soát chất gây dị ứng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm và đáp ứng yêu cầu ghi nhãn “gluten-free”. (Nguồn: Hygiena – GlutenTox® Sticks Plus Product Information & Instructions)

Các bộ lọc đang áp dụng