Selenite-cystine broth được sử dụng để tiền tăng sinh chọn lọc Salmonella trong sữa và các sản phẩm từ sữa nhưng cũng được dùng cho đặc trưng của vết nhầy tồn dư. Nó cũng được dùng trong thú y trong phát hiện Salmonella Gallinarum hoặc trong kiểm tra nước.
Thành phần môi trường theo NF U47-101 & NF U47-102 ; NF EN ISO 6579-1; NF EN ISO 19250 ; FD/CEN/TR 15215-2.
NGUYÊN TẮC:
Selenite ức chế các loài vi sinh trừ Salmonella, đặc biệt là khuẩn coliform và enterococci. Pseudomonas và Proteus chỉ bị ức chế một phần.
Dipotassium phosphate duy trì độ pH và giảm độ độc hại của selenium để gia tăng khả năng phục hồi trong môi trường.