Nguyên tắc: ELISA Sandwich định lượng sử dụng kháng thể đơn dòng G12 và A1 đặc hiệu với peptide 33-mer – phân đoạn gây độc miễn dịch chính của gluten.
Dạng đĩa: Đĩa ELISA 96 giếng (96 reactions).
Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 60 phút.
Chuẩn bị mẫu: Quy trình chiết mẫu nhanh bằng dung dịch UGES, phù hợp với nhiều loại thực phẩm và mẫu bề mặt.
Giới hạn phát hiện (LOD): 0.4 ppm gluten.
Khoảng định lượng (LOQ): 1.2 – 200 ppm gluten.
Bảo quản: 2–8°C.
Ứng dụng: Định lượng gluten trong nguyên liệu, thực phẩm chế biến và mẫu bề mặt; phát hiện gluten từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch, đáp ứng yêu cầu ghi nhãn “gluten-free” theo FDA, Codex Alimentarius và EU.