English
Bacillus cereus Agar được sử dụng để phát hiện và định lượng số bào tử, tế bào sinh dưỡng của vi khuẩn Bacillus cereus trong các sản phẩm thực phẩm. Nó được sử dụng để định lượng Bacillus cereus giả định ở 30°C của theo tiêu chuẩn (NF ENISO 7932). Nó cũng được sử dụng trong các phương pháp phát hiện số lượng nhỏ theo NF EN ISO 21871.
Thành phần chính tương ứng với MYP agar (mannitol, egg yolk emulsion, polymyxin agar) theo tiêu chuẩn NF EN ISO 7932 và NF EN ISO 21871.
NGUYÊN TẮC:
Tryptone và meat extract giúp sự phát triển của vi khuẩn Bacillus cereus.
Sterile Egg Yolk emulsion được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của lecithinase trong hầu hết các chủng Bacillus cereus. Sản phẩm phân hủy không hoà tan của lòng đỏ trứng, lecithin tích tụ xung quanh các khuẩn lạc tạo thành một chất kết tủa màu trắng.
Mannitol được sử dụng để phân biệt sự nhiễm vi sinh vật, làm cho phenol red chuyển sang màu vàng.
Lecithin của lòng trắng trứng tích tụ quanh các khuẩn lạc, tạo thành một quầng trắng.
Polymyxin được dùng để ức chế vi sinh vật đi kèm khi mẫu xét nghiệm bị nhiễm nặng.