E.M.B Agar, ban đầu được Levine khuyến nghị sử dụng để phân lập và xác định vi khuẩn đường ruột (đặc biệt là Escherichia coli và Enterobacter aerogenes) trong các sản phẩm dược phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm cũng như nước. Nó cũng được sử dụng như một phương tiện xác nhận Escherichia coli trong các sản phẩm mỹ phẩm.
Thành phần tuân theo tiêu chuẩn NF EN ISO 21150
NGUYÊN TẮC
Eosin Y và Methylene xanh có khả năng chọn lọc thấp, vì chúng chỉ có thể ức chế một phần sự phát triển của vi khuẩn Gram dương như enterococci.
Thuốc nhuộm cho phép phân biệt giữa vi khuẩn âm tính và duowg tính lactose. Khuẩn lạc coliform có màu tím đến nâu, salmonellae không màu, trong suốt hoặc màu hổ phách.
Escherichia coli có ánh kim loại.