English
Endo Agar được sử dụng để khẳng định sự hiện diện của coliforms và/hoặc coliforms chịu nhiệt trong nước uống, trong sữa, các sản phẩm từ sữa và các loại thực phẩm khác.
NGUYÊN TẮC
Tính chọn lọc của Endo Agar chủ yếu do sự hiện diện của sodium sulfite và basic fuchsin cơ bản ức chế vi khuẩn Gram dương gây nhiễm.
Trong môi trường này, basic fuchsin được khử màu bởi sodium sulfite, vi sinh vật không lên men lactose sẽ tạo ra các khuẩn lạc không màu và sáng bóng, trong khi đó, coliforms hình thành khuẩn lạc đỏ. Màu đỏ này là sản phẩm phản ứng của acetaldehyde với sulfited fuchsin dẫn đến giải phóng fuchsin. Trong trường hợp Escherichia coli phản ứng mãnh liệt đến mức cho phản xạ màu xanh ánh kim.
