M17 Broth là môi trường sử dụng để tăng sinh và đếm khuẩn lạc của lactic Steptococcus (lactococci) trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Môi trường này thuận lợi cho việc tăng sinh các chủng lactic đột biến không có khả năng lên men và Lactococcus Lactics (một chủng khó tính).
NGUYÊN TẮC:
Casein, peptone thịt và peptone đậu nành chứa nguồn Nitơ và Carbon cần thiết để nuôi dưỡng lactococci.
Cao nấm men cung cấp vitamins B.
Ascorbic acid kích thích tăng trưởng.