MacConkey Sorbitol (CT-SMAC) Agar là môi trường chọn lọc được sử dụng để phân lập và phân biệt Escherichia coli O157 trong nước, sữa, các sản phẩm thịt bò và các chế phẩm thực phẩm khác.
NGUYÊN TẮC:
Tryptone and Peptic digest of meat có lợi cho sự phát triển của Escherichia coli O157.
Các vi sinh vật âm tính với Sorbitol (đặc biệt là O157) tạo ra các khuẩn lạc trong suốt.
Các vi sinh vật dương tính với Sorbitol tạo ra các khuẩn lạc màu đỏ (dưới tác dụng của Neutral red).
Hệ vi sinh thứ cấp bị ức chế bởi sự liên kết giữa bile salts, crystal violet, cefixime and potassium tellurite.
Một số chủng Escherichia coli O157 dương tính với sorbitol không được phát hiện trực tiếp.