Non-MRS Broth được sử dụng chủ yếu cho sự phát triển của Lactobacilli hoặc vi khuẩn acid lactic qua lên men công nghiệp để sử dụng như giống khởi động trong các loại thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm khác nhau. Bằng cách thay thế tất cả các peptones động vật với các loại tương đương không có nguồn gốc động vật, những quy định và vấn đề an toàn phát sinh từ bệnh não bong gân bò và các dạng bệnh lý liên quan có thể được loại bỏ thành công, làm cho môi trường có một công thức lên men lý tưởng cung cấp sự tăng trưởng tuyệt vời.
NGUYÊN TẮC:
Các peptone, glucose, mangan và muối magie khác nhau cung cấp các yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của lactobacilli.
Tween 80 bao gồm một hỗn hợp của các este oleic và là một nguồn acid béo thiết yếu cho sự phát triển của các vi khuẩn.
Dipotassium phosphate làm ổn định pH trong quá trình tăng trưởng của vi khuẩn.
Ammonium citrate và sodium acetate ức chế sự phát triển của hầu hết các vi sinh gây nhiễm, trong đó có liên cầu khuẩn và nấm mốc.