Lactose Sulfite Broth là môi trường khẳng định cho phép phát hiện có chọn lọ tế bào sinh dưỡng và bào tử của Clostridium perfringens trong thực phẩm và mẫu sinh học có nguồn gốc động vật mà không cần các xét nghiệm xác nhận thông thường.
Thành phần đáp ứng theo tiêu chuẩn NF EN ISO 7937, định lượng Clostridium perfringens trong vi sinh thực phẩm.
NGUYÊN TẮC:
Tính đặc trưng của môi trường đối với Clostridium perfringens chủ yếu là do vi sinh vật này kháng Sulfit và khả năng lên men Lactose tạo khí của nó.
Nồng độ Metabisulfite ức chế sự phát triển của phần lớn các Clostridia không phải là Clostridium perfringens.
Ủ ở 46 ° C đảm bảo sự phát triển của Clostridium perfringens, nó làm giảm Sodium metabisulfit thành Sulfide, phản ứng với Ferric
ammonium citrate tạo thành kết tủa sắt sulfide màu đen lắng xuống đáy ống canh thang.