English
Kit kiểm tra chất lượng dầu ăn Oleotest (Hộp 10 test)
- Nguyên tắc: Phản ứng so màu (Colorimetric Assay) xác định tổng hợp chất phân cực (Total Polar Compounds – TPC) trong dầu chiên.
- Dạng test: Bộ kit kiểm tra nhanh (10 test).
- Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 2 phút.
- Chuẩn bị mẫu: Nhúng ống thử trực tiếp vào dầu chiên nóng (≥60°C), chờ phản ứng và so sánh màu với thang màu đi kèm.
- Ngưỡng đánh giá: Thang màu 5 mức, xác định dầu chiên có trên 24–25% hợp chất phân cực (TPC).
- Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Ứng dụng: Đánh giá nhanh chất lượng dầu chiên trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm và hệ thống HACCP. Phù hợp với dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu đậu phộng, dầu cọ, dầu dừa và dầu cám gạo; không phù hợp với dầu ô liu.
Kit kiểm tra chất lượng dầu ăn Oleotest (Hộp 50 test)
- Nguyên tắc: Phản ứng so màu (Colorimetric Assay) xác định tổng hợp chất phân cực (Total Polar Compounds – TPC) trong dầu chiên.
- Dạng test: Bộ kit kiểm tra nhanh (50 test).
- Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 2 phút.
- Chuẩn bị mẫu: Nhúng ống thử trực tiếp vào dầu chiên nóng (≥60°C), chờ phản ứng và so sánh màu với thang màu đi kèm.
- Ngưỡng đánh giá: Thang màu 5 mức, xác định dầu chiên có trên 24–25% hợp chất phân cực (TPC).
- Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Ứng dụng: Đánh giá nhanh chất lượng dầu chiên trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm và hệ thống HACCP. Phù hợp với dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu đậu phộng, dầu cọ, dầu dừa và dầu cám gạo; không phù hợp với dầu ô liu.
Kit test nhanh chất dị ứng hạt phỉ- AlerTox Sticks Hazelnut
- Hạt phỉ là hạt của cây phỉ và bao gồm bất kỳ loại hạt nào có nguồn gốc từ các loài thuộc chi Corylus, đặc biệt là các loại hạt của loài Corylus avellana. Dị ứng hạt phỉ có thể biểu hiện nhiều triệu chứng khác nhau, từ dị ứng nhẹ ở miệng hoặc nổi mề đay đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng đe dọa tính mạng, tức là sốc phản vệ hoặc hen phế quản. Dị ứng với quả phỉ là một loại dị ứng hạt cây phổ biến, hầu hết các trường hợp được báo cáo ở trẻ em. Sự hiện diện của quả phỉ trong thực phẩm được Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và ghi nhãn chất gây dị ứng thực phẩm (FALCPA) yêu cầu phải được dán nhãn trên bao bì.
- AlerTox Sticks Hazelnut là một xét nghiệm nhanh sắc ký miễn dịch để phát hiện định tính kháng nguyên cây phỉ trong thực phẩm, nhà bếp và cơ sở sản xuất.
- Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh chất dị ứng mù tạt – AlerTox Sticks Mustard Seeds
- Mù tạt là một loại gia vị được làm từ hạt của cây mù tạt (mù tạt trắng hoặc vàng, Sinapis alba; mù tạt nâu hoặc Ấn Độ, Brassica juncea; hoặc mù tạt đen, Brassica nigra). Mù tạt phương Đông, còn được gọi là mù tạt Trung Quốc hoặc Jie Cai/Gai Choy (hoặc Sisymbrium directionale) là một thành viên khác của họ mù tạt, cũng như cây wasabi (Eutrema japonicum).
- Dị ứng mù tạt có thể biểu hiện nhiều triệu chứng khác nhau, từ dị ứng nhẹ ở miệng hoặc nổi mề đay đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng, đe dọa đến tính mạng, tức là sốc phản vệ hoặc hen phế quản. Dị ứng với mù tạt là một trong những dị ứng thực phẩm chính ở một số khu vực địa lý, mặc dù không có ước tính về tỷ lệ phần trăm phổ biến toàn cầu.
- AlerTox Sticks Mustard Seeds là một xét nghiệm nhanh sắc ký miễn dịch để phát hiện định tính kháng nguyên mù tạt trong thực phẩm và bề mặt.
- Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh chất dị ứng protein trứng – AlerTox® Sticks Egg
Động vật giáp xác là một trong những loại hải sản được tiêu thụ phổ biến nhất; ở một số nước động vật giáp xác và sản phẩm tạo thành là một phần quan trọng của tiêu dùng hàng ngày. Dị ứng giáp xác có nhiều loại các triệu chứng từ dị ứng nhẹ ở miệng hoặc nổi mề đay đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng đe dọa tính mạng, tức là sốc phản vệ hoặc hen phế quản. Dị ứng với động vật giáp xác nằm trong top 10 dị ứng thực phẩm ở một số vùng địa lý các khu vực, mặc dù không có ước tính về tỷ lệ phần trăm phổ biến toàn cầu. Tiêu thụ động vật giáp xác là bị cấm bởi một số tôn giáo.
AlerTox® Sticks Egg là Bộ kit kiểm tra nhanh định lượng kháng nguyên trứng trong thực phẩm, nhà bếp và cơ sở sản xuất.
Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh chất dị ứng trứng 25 test – AlerTox Sticks Egg
- Nguyên tắc: Xét nghiệm miễn dịch sắc ký dòng chảy ngang (Lateral Flow Immunochromatographic Assay) định tính.
- Dạng test: Que thử nhanh (Lateral Flow Test Strip).
- Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị mẫu: Quy trình chiết đơn giản, áp dụng cho mẫu thực phẩm, nước rửa và bề mặt.
- Giới hạn phát hiện (LOD): 1.25 ppm Ovalbumin.
- Bảo quản: Nhiệt độ phòng (10–30°C).
- Ứng dụng: Phát hiện định tính Ovalbumin (protein trứng) trong thực phẩm, nước rửa CIP và bề mặt tiếp xúc thực phẩm nhằm kiểm soát nhiễm chéo chất gây dị ứng.
Kit test nhanh dị ứng Gluten- GlutenTox Pro Surface
- Bệnh celiac là bệnh rối loạn làm tổn thương ruột non, teo nhung mao ruột, cản trở quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, muối khoáng và vitamin. Bệnh này là do phản ứng không thích hợp của hệ thống miễn dịch hệ thống với gluten (hỗn hợp protein tìm thấy trong ngũ cốc) từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, và ở mức độ thấp hơn, từ yến mạch dẫn đến tiêu chảy, thiếu hụt vitamin và khoáng chất, thiếu máu và loãng xương . Bệnh celiac ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi.
- GlutenTox Pro Surface là test nhanh dựa trên nguyên tắc sắc ký miễn dịch nhanh để phát hiện gluten trên các bề mặt.
- Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh dị ứng hạt Gluten- GlutenTox® Pro (AOAC-RI Approved)
- GlutenTox Pro là một thử nghiệm nhanh chóng và thân thiện với người dùng để phát hiện gluten, có hại cho người mắc bệnh celiac, trong thực phẩm và trên các bề mặt. Các chất nền thực phẩm và bề mặt môi trường được AOAC phê duyệt. Bộ test được khuyến nghị cho người tiêu dùng, nhà bếp thương mại và công nghiệp với khả năng chọn các mức ngưỡng phát hiện khác nhau của gluten theo yêu cầu.
- Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh dị ứng hạt óc chó- AlerTox Sticks Walnut
Hạt óc chó (Juglans regia) là một loại hạt cây thuộc họ Juglandaceae. Dị ứng với quả óc chó có thể biểu hiện nhiều triệu chứng từ dị ứng nhẹ ở miệng hoặc nổi mề đay đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng đe dọa tính mạng, sốc phản vệ hoặc hen phế quản. Dị ứng với quả óc chó là một trong những dị ứng phổ biến nhất trong các loại dị ứng với hạt cây với tỷ lệ hiện mắc ước tính 0,1-1% trong dân số.
AlerTox Sticks Walnut là test nhanh dựa trên nguyên tắc sắc ký miễn dịch nhanh để phát hiện định tính chất dị ứng từ hạt óc chó trong thực phẩm, nhà bếp và cơ sở sản xuất.
Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh dị ứng sữa – AlerTox Sticks Total Milk
- Sữa bò và các sản phẩm từ sữa là cơ sở dinh dưỡng của con người. Sữa từ một số động vật khác là những nguồn sữa phổ biến cho con người tiêu thụ ở một số khu vực. Dị ứng sữa có thể biểu hiện nhiều triệu chứng khác nhau, từ dị ứng nhẹ ở miệng hoặc nổi mề đay đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng đe dọa tính mạng, tức là sốc phản vệ hoặc hen phế quản. Dị ứng với protein sữa có thể phân biệt về mặt lâm sàng với không dung nạp sữa do thiếu men lactase
- AlerTox Sticks Total Milk là test nhanh dựa trên nguyên tắc sắc ký miễn dịch nhanh để phát hiện định tính protein sữa trong thực phẩm, nhà bếp và cơ sở sản xuất.
- Thời gian kiểm nghiệm: 10 phút.
Kit test nhanh dị ứng sữa (25 test) – AlerTox Sticks Total Milk
- Nguyên tắc: Xét nghiệm miễn dịch sắc ký dòng chảy ngang (Lateral Flow Immunochromatographic Assay) định tính.
- Dạng test: Que thử nhanh (Lateral Flow Test Strip).
- Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị mẫu: Quy trình chiết đơn giản, phù hợp với mẫu thực phẩm, nước rửa CIP và mẫu bề mặt.
- Giới hạn phát hiện (LOD): 1 ppm protein sữa tổng (Casein và β-Lactoglobulin).
- Bảo quản: Nhiệt độ phòng (10–30°C).
- Ứng dụng: Phát hiện định tính protein sữa tổng (Casein và β-Lactoglobulin) trong thực phẩm, nước rửa CIP và bề mặt tiếp xúc thực phẩm nhằm kiểm soát nhiễm chéo chất gây dị ứng.
Kit test nhanh gluten nâng cao (Hộp 25 test)
- Nguyên tắc: Xét nghiệm miễn dịch sắc ký dòng chảy ngang (Lateral Flow Immunochromatographic Assay) định tính sử dụng kháng thể đơn dòng G12 đặc hiệu với peptide 33-mer của gluten.
- Dạng test: Que test nhanh (Lateral Flow Sticks).
- Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị mẫu: Chiết mẫu bằng dung dịch UGES Extraction Solution, phù hợp với nhiều loại thực phẩm, nguyên liệu và mẫu bề mặt.
- Giới hạn phát hiện (LOD): 2 ppm gluten.
- Bảo quản: 2–8°C.
- Ứng dụng: Phát hiện nhanh định tính gluten trong nguyên liệu, thực phẩm chế biến, nước rửa và mẫu bề mặt sau vệ sinh. Phù hợp cho kiểm soát chất gây dị ứng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm và đáp ứng yêu cầu ghi nhãn “gluten-free”. (Nguồn: Hygiena – GlutenTox® Sticks Plus Product Information & Instructions)
Kit test nhanh gluten tại nhà (Hộp 5 test)
- Nguyên tắc: Xét nghiệm miễn dịch sắc ký dòng chảy ngang (Lateral Flow Immunochromatographic Assay) định tính sử dụng kháng thể đơn dòng G12 đặc hiệu với peptide 33-mer của gluten.
- Dạng test: Cassette test nhanh (Lateral Flow Cassette).
- Thời gian kiểm nghiệm: Dưới 20 phút (đọc kết quả sau khoảng 10 phút).
- Chuẩn bị mẫu: Quy trình chiết và pha loãng đơn giản với dung dịch đi kèm, không cần thiết bị phòng thí nghiệm.
- Giới hạn phát hiện (LOD): Có thể lựa chọn ngưỡng phát hiện 5 ppm hoặc 20 ppm gluten.
- Bảo quản: 15–25°C.
- Ứng dụng: Phát hiện định tính gluten trong thực phẩm, đồ uống và một số sản phẩm chăm sóc răng miệng; phù hợp cho người mắc bệnh Celiac hoặc người cần chế độ ăn không gluten để kiểm tra thực phẩm tại nhà hoặc khi di chuyển.
