English
KF (Kenner Fecal) Streptococcus Agar là một môi trường chọn lọc được sử dụng để phân lập và định lượng enterococci trong các sản phẩm thực phẩm bằng cách sử dụng các kỹ thuật đếm khuẩn lạc trên các đĩa Petri.
Nó cũng được sử dụng trong tiêu chuẩn về thành phần của men axit lactic trong các sản phẩm sữa (ISO 27205), để phát hiện enterococci như là vi sinh vật gây nhiễm.
NGUYÊN TẮC:
Khả năng dinh dưỡng cao của môi trường là do sự hiện diện của polypeptone với tỷ lệ cao, Yeast extract và carbohydrate.
Sodium chloride duy trì trạng thái cân bằng thẩm thấu.
Lactose và maltose là nguồn năng lượng cho các vi sinh vật có thể sử dụng chúng.
Sự axit hóa của môi trường được thể hiện bằng bromocresol chuyển từ màu tím sang màu vàng.
Natri azide ức chế sự phát triển của vi khuẩn Gram âm.
TTC được thêm vào ngay trước khi sử dụng là một chỉ số cho sự phát triển của vi khuẩn. Nó được khử thành một formazan không hòa tan bên trong các tế bào. Phản ứng này được nhận thấy bằng sự xuất hiện của các khuẩn lạc màu đỏ đến nâu sẫm.
