English
Bismuth Sulfite Agar ISO 6579-1 là môi trường chọn lọc được sử dụng để phân lập Salmonella trong nước, sản phẩm sữa và các sản phẩm thực phẩm khác.
Môi trường này đặc biệt được sử dụng để phát hiện các phân loài Salmonella enterica enterica serovars Typhi và Paratyphi trong thức ăn cho người và cho động vật ăn, mẫu môi trường và mẫu từ giai đoạn sản xuất ban đầu.
Bismuth Sulfite Agar có thể được sử dụng trong các phương pháp chuẩn hóa để phát hiện Salmonella làm môi trường phân lập thứ hai.
Thành phần môi trường theo tiêu chuẩn NF EN ISO 6579-1.
NGUYÊN TẮC:
Nồng độ của brilliant green và bismuth sulfit ức chế hệ vi sinh vật Gram dương đi kèm và hầu hết các vi khuẩn đường ruột, ngoại trừ Salmonella và một số Shigella.
Sử dụng các hợp chất sulfur trong môi trường, Salmonella giải phóng hydrogen sulfide tạo ra kết tủa kim loại khi có mặt sunfat sắt, làm cho khuẩn lạc có màu đen hoặc đôi khi là xanh lục.
Đặc biệt nên làm giàu trước tiên bằng cách sử dụng Tetrathionate, Selenite hoặc Rappaport-Vassiliadis Broths và đồng thời cấy vào môi trường ít chọn lọc khác: ví dụ như MacConkey, XLD hoặc Hektoen Enteric Agars.
Do khả năng ức chế cao của nó, môi trường này cho phép sử dụng chất cấy bị nhiễm bẩn cao.
